PALI, Galih.Info - Dinas Koperasi dan Ukm Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) menggelar Pelatihan Kewirausahaan Pelaku Usaha Kuliner.
Kegiatan itu digelar di rumah makan Sejahtera, Handayani Mulya, selama tiga hari. Jum'at(9/4/2021).
Usai kegiatan itu awak media Galih.Info membincangi Kepala Dinas Koperasi dan UKM, Heri Saputra mengatan kita menggelar pelatihan ini bertujuan untuk para pelaku UKM agar dapat berkembang dan bisa membantu disaat pandemi Covid-19.
"Ya, di tengah wabah pandemi covid-19, inovasi kuliner tentu bisa menjadi solusi dalam meningkatkan perekonomian masyarakat PALI. Untuk itu, pelatihan ini diharapkan bisa menambah wawasan serta muaranya bisa meningkatkan perekonomian masyarakat PALI," Ungkapnya
Di katanya, para pelaku UKM pada hari mendapatkan pelatih dari petani amggur yang bisa dikelola menjadi berapa bagian makanan.
"Narasumber kita pada hari ini petani anggur yang telah banyak inovasi dan bahan anggur hingga daunya dapat dikelola dari berbagai macam makanan yakni, kripik daun anggur, selai anggur, dan bugis daun," katanya
Sementara itu, Dalam keterangannya, Maman menjelaskan bahwa buah Anggur memiliki potensi kuliner, yang tidak hanya buahnya saja, tetapi daunnya juga.
Selain itu, buah Anggur juga bisa diolah untuk menjadi selai Anggur dan bisa menjadi isi dari kue Bugis dan aneka kue lainnya.
"Buah Anggur tidak hanya bisa diambil manfaatnya dari buahnya saja, tetapi daunnya juga bisa kita olah agar bisa menghasilkan. bisa dibuat kripik daun anggur dan juga bisa dipakai untuk bungkus dari kue Bugis. Bahkan kelebihannya bungkus kue bugis dari daun anggur tadi bisa langsung dimakan. Karena daun anggur juga berkhasiat untuk obat," terang Maman.
Lebih lanjut, pria yang sudah hampir dua tahun menggeluti budidaya buah anggur itu mengungkapkan bahwa inovasi kripik daun anggur dan selai anggur serta pemanfaatan daun anggur untuk bungkus kue terinspirasi dari sejuta manfaat yang ada pada daun anggur tersebut.
"Setelah saya browsing di internet, ternyata daun anggur memiliki banyak khasiat. Diantaranya bisa mengobati sakit gigi. Melihat khasiat yang begitu banyak serta daun anggur yang ada di kebun, saya membuat terobosan untuk memanfaatkan agar memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan bisa menjadi sumber penghasilan jika dikelola dengan baik. Untuk saya berharap kepada peserta agar usai mengikuti pelatihan ini, ilmu yang dibagikan diserap dan dipergunakan sebagaimana mestinya dan mampu mengatasi kesulitan ekonomi di tengah wabah pandemi covid-19 seperti sekarang," tutupnya.
GI